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Bonnes Pratiques d’Hygiène

Informations pratiques

14h sur une durée de mois Durée
Présentiel Modalité

En bref

Public :
Savoir lire, écrire, comprendre le français et compter
Modalités d'admission :
Accès à la formation sur inscription par l’entreprise
Code RNCP :
RNCP
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Financement

À partir de 1 100 € HT par journée de formation pour le groupe.

Le coût peut varier en fonction du projet.

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Cette formation est destinée aux...

La formation Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH) en agroalimentaire s’adresse à un public assez large, dès lors qu’il est impliqué dans la manipulation de denrées alimentaires ou dans la qualité/sécurité des produits.

C’est une formation indispensable et souvent obligatoire pour garantir la sécurité sanitaire des aliments, notamment dans le cadre de démarches comme le HACCP.

Organisation de la formation

  • Connaître les principes de base de l’hygiène et de la qualité.
  • Identifier les différents dangers dans l’IAA.
  • Appliquer les bonnes pratiques pour maîtriser ces dangers.

  • Prérequis : Savoirs de base (lire, écrire, compter)
  • Formations ouvertes aux personnes en situation de handicap

De 2 à 14 heures de formation

  • Outils pédagogiques diversifiés, animations variées et ludiques.

  • Évaluation des connaissances en fin de formation.
  • Attestation de formation
Indicateurs
apprenant·e·s en 2025-2026
taux de réussite aux examens 2025
Programme sur-mesure

  • Définition de la qualité
  • Définition des 4 catégories de danger
  • Les facteurs de développement des bactéries
  • Nettoyage et désinfection
  • Traçabilité
  • Les certifications qualité (exemple de l’IFS)
  • La méthode HACCP
  • La maîtrise des nuisibles
  • Les allergènes
  • Food-Safety Culture
  • Food-Defense
Les + de l'IFRIA Auvergne-Rhône-Alpes
  • Accompagnement des candidats à la recherche d’une entreprise
  • Programme sur-mesure
  • Suivi en entreprise sur poste jusqu’à la certification
Contact

Amélie MIOLANE

Responsable d’équipe Auvergne – Loire

a.miolane@ifria-ara.fr – 06 72 63 83 42

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